‘Keşke at eti çıksaydı’ diyeceksiniz

Cuma, 29 Mart 2013 11:42

sosis21Geçtiğimiz günlerde Avrupa’yı meşgul eden et ürünlerindeki at eti skandalı, Güney Afrika’da farklı bir boyut kazandı. İncelemeler sonucu Güney Afrika’da sosis ve kıymada insan DNA’sına rastlandı.

Avrupa merkezli “Food Control” dergisinde yayımlanan Güney Afrika’da Stellenbosch Üniversitesi’nin et ürünleri üzerinde yaptığı araştırmanın sonuçlarına göre sosis ve sığır kıyması olarak satılan ürünlerde, eşek, bizon ve dağ keçisi etine rastlandığı belirtildi.

Araştırmayı yapan bilim insanlarını şok eden gelişme ise, bazı kırmızı et ve et ürünlerinde insan DNA’sına rastlanması oldu. Araştırmayı yapan uzmanlar, insan DNA’sına rastlanmasının ne anlama geldiğini bilmediklerini belirtti.

SADECE %15′İ İÇERİKLE UYUMLU

Bilim insanları 139 et ürünü numunesi üzerinde araştırma yaptı. Söz konusu numunelerin yüzde 68′inin içeriğiyle uyuşmadığı ortaya çıktı. Sığır eti olarak tüketicilere sunulan gıda ürünlerinde eşek, bizon ve dağ keçisi etine rastlandı.

Araştırma kırmızı et ve et ürünü olarak tüketiciye sunulan gıda ürünlerinin sadece yüzde 15′nin içeriğiyle uyumlu olduğunu gösterdi.

‘DİNİ DEĞERLER DE ZEDELENİYOR’
Stellenbosch Üniversitesi adına araştırmayı yapan uzmanlardan Louwrens C. Hoffman, “Bu araştırma, Güney Afrika’da işlenmiş et ürünlerinde hile yapmanın olağan bir durum olduğunu gösteriyor. Bu durum sadece ticari ahlakı zedelemiyor, aynı zamanda insanların inançlarını, ahlaki değerlerini ve sağlıklarını etkiliyor” dedi.

Araştırmanın sonuçları Güney Afrika’da tüketici dernekleri ve bazı dini cemaatler tarafından tepkiyle karşılandı.

Güney Afrika geçtiğimiz yıl gıda ürünleriyle ilgili yeni bir yasal düzenlemeye gitti. Yasayla, gıda ürünlerinin üretim ve işlenmesi süreçlerine katı kurallar getirildi.