Çiğ köftede katkı maddesi yasağı

Cuma, 2 Ağustos 2013 11:22

antakya-usulü-çiğ-köfteÇiğ köfte, resmi gazete ile ilk defa Türk Gıda Kodeksi’nde yer aldı.

Bu madde ile çiğ köftenin içerisinde kullanılan tüm katkı maddeleri yasaklandı. Üreticilere bu tebliğe göre düzenleme yapabilmeleri adına Gıda Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı tarafından bir aylık verilen süre dün sona erdi. 1 Ağustos’tan itibaren sıkı denetimler başlayacak.

Yönetmeliğe göre; çiğ köftede sitrik asit haricinde tüm katkı maddelerinin kullanımı yasaklandı (sitrik asit: limon, portakal gibi narenciyelerin doğal asiti, gıda sanayinde asitlik düzenleyici ve bazı durumlarda koruyucu olarak kullanılıyor, vücuda hiçbir yan etkisi yok).

Üreticilere gerekli düzenlemeleri yapmaları adına “1 aylık süre tanıyan” Gıda Tarım ve Hayvancılık Bakanlığının verdiği süre bugün doldu.

1 Ağustos 2013 itibariyle halk sağlığına büyük tehdit oluşturan ve bir takım kanserojen maddeleri de içerisinde bulunduran katkı maddeleri, denetimler sırasında alınan numune örneklerinin laboratuvar ortamında analizi yapıldıktan sonra tespit edilirse ürün toplama ve 13.000TL’ye yakın idari para cezası uygulanacak.